エコクッキングで食品ロス

更新日：2018年5月14日

食品ロス削減！食材は使い切るぞっ！

大野城市食生活改善中央学級【令和2年9月1日（火曜日）】

大野城市食生活改善中央学級で、一部「エコクッキング」に着目したレシピの紹介がありました。

メニューは「大根の皮とひじきのきんぴら」。

余ったら捨てがちな大根の皮、台所の奥に眠ってしまいがちな乾物（干しひじき）を捨てることなく使います。
本来なら実際に調理に取り組むところ、新型コロナウイルス感染拡大防止のため講習のみとなりましたが、受講された皆さんは頭の中でイメージしながら調理されているようでした。

捨ててしまうとごみの処理に費用がかかりますが、上手く調理すればとても美味しく食べられます。
エコクッキングで美味しくごみ減量！すばらしいことです！！

レシピ

レシピ（料理レシピサイトクックパッド「消費者庁のキッチン」）（外部サイトにリンク）

できあがり！

皆さんも、エコクッキングにチャレンジしませんか。

大野城市食生活改善中央学級【平成30年5月8日（火曜日）】

大野城市食生活改善中央学級で、一部「エコクッキング」に着目した調理実習が行われました。
ブロッコリーの茎とわかめの茎を捨てることなく調理して、美味しい副菜「きんぴら」のできあがり。
捨ててしまうとごみの処理に費用がかかりますが、上手く調理すればとても美味しくいただけます。
エコクッキングってすばらしい！！